АгроЕкспедиції 
Кабінет 
Якість ранніх зернових та олійних 2026: що кажуть на ринку
Поки логістика на паузі, аграрії збирають врожай. Цьогорічна жнивна кампанія проходить на тлі неоднозначної погоди: регіони періодично накривали дощі, а згодом прийшла хвиля спеки. Але попри погоду, аграріїкажуть, що цього року вирощені ранні культури радують якістю та врожайністю. Яка ситуація в регіонах? Запитали в компаній, що працюють у різних куточках України.
Пшениця
З частиною спікерів про якість зерна ми говорили перед хвилею спеки, коли збиральна кампанія пшениці тільки набирала силу. Якраз тоді в регіонах проходили дощі, через це зерно доводилося сушити навіть на сході, де зазвичай пшеницю збирають із базисною вологістю.
«Волога присутня — і це не дивно. Причому не в одному регіоні, а в багатьох є надлишкова волога, яку потрібно або вентилювати, або сушити», — розповів керівник департаменту зберігання компанії «Кернел» Сергій Щербань.
Його слова підтверджує і директор ТОВ АПК «НОВААГРО» Дмитро Доброштан.
«Через дощі під час жнив зерно привозять із вологістю переважно 16–17%, а іноді й 18%», — каже керівник.
Щодо співвідношення продовольчого і фуражного зерна, то цього року є значначастина другого та третього класу. Про це зазначили в компаніях «НОВААГРО», VITAGRO, «Кернел», «Волинь-Зерно-Продукт». Дмитро Доброштан розповів, що на Харківщині співвідношення продовольчого зерна (2–3 класи) до фуражного становить приблизно 60% на 40%. В «Кернелі» зазначили, що продовольче зерно досить вагомо присутнє в загальній частці зібраного врожаю.
«Якість пшениці цього року приємно вражає. Продовольчої пшениці суттєво більше, ніж фуражної. Причому фураж цього сезону формувався не через основні показники, як-от білок чи клейковина, а через те, що десь натура була нижчою за вимоги 3-го класу, а десь кількість сажкових зерен перевищувала 8%. Цьогорічна пшениця радує високими показниками білка та клейковини в усіх класах, які надходять із полів ГК «Вітагро». Навіть пшениця 1-го класу надходить. Тут наші агрономи дійсно результативно попрацювали», — розповіла керівниця служби якості та харчової безпеки VITAGRO Ірина Крохмальова.
У компанії «Волинь-Зерно-Продукт» якістю пшениці також задоволені, але врожайність цього року нижча, ніж минулого.
«Пшениця порадувала якістю, багато було другого і третього класу. Але трошки нижчою була врожайність, ніж у попередні роки, у зв'язку з погодними умовами. Взагалі очікували гіршу ситуацію з якістю, бо говорили, що це зерно згорить у полі, відповідно, буде без натури. Але натура дуже хороша — 760–770 г/л. Взагалі пшениця цього року скловидна, візуально дуже непогано виглядає», — розповіла головний технолог компанії «Волинь-Зерно-Продукт» Оксана Мандрика.
На Одещині пшеницю збирали з високою врожайністю та якісними показниками другого класу: вологість — 8–9%, смітна домішка — менше 1%. Про це розповів директор компанії «Голден Агро» Анатолій Дєточка у репортажі Latifundist.com. Він зазначив, що врожайність сягнула майже 10 т/га, хоча зазвичай збирали приблизно по 6 т/га, максимум — 7–8 т/га.
Більш песимістичну оцінку врожаю пшениці дав керівник «Добронадіївського ХПП» компанії «АгроВіста» Ігор Заблоцький. Він оцінив врожай у своєму регіоні, на Кіровоградщині: пшеницю привозили з низькою натурою, це знижує клас пшениці.
«Норма за контрактом — 760 г/л, при цьому пшениця йшла з натурою 650 г/л. З кожним дощем якість падає: число падіння знижується, а проростання активується. Через це пшениця, яка була на межі 3-го класу, стає 4-м, а 4-й клас перетворюється на фураж», — такі мінуси зауважив ІгорЗаблоцький за підсумками першої частини жнив.
В ФГ «Урожай», що працює на Сумщині, кажуть, що якість та врожайність ранніх зернових в регіоні нижча порівняно з минулим роком.
«Від поклажодавців надходить зерно пшениці переважно 4 класу. Наше власне зерно в основному 3-го класу, але слабкий показник натури», — розповів заступник голови правління ФГ «Урожай» Володимир Шевченко.
В компанії «Агропросперіс» зазначили, що на Віниччині цього року, на відміну від попереднього, немає активних грибкових уражень — альтернарії, сажки. На Волині, за словами Оксани Мандрики, через погодні умови сажкові зерна є. Переважно вони в межах норми, але кілька автівок із зерном не прийняли через сажку.
В аналітичному огляді Національної академії аграрних наук (НААН) зазначили, що загалом якість зерна цього року добра та задовільна, і відповідає вимогам переробників та експортерів. Якщо узагальнити, то цього року відмічаються порівняно високі значення натури зерна, підвищений вміст білка і клейковини в ньому, щовідповідає 2–3 класу якості.
В НААН пояснили, що якісний врожай зернових став можливим, серед іншого, через спеку на завершальних етапах дозрівання пшениці та незначну кількість шкідників у посівах.
Також цікаво: Пшениця в лабораторії елеватора: які аналізи роблять і що визначає класність партії
Ячмінь
В ГК VITAGRO вирощують пивоварний ячмінь. За словами Ірини Крохмальової, якість врожаю культури цього року відповідає всім вимогам нормативних документів.
Керівник елеваторів «Агродар-Бар» та «Жмеринського елеватора» «Агропросперіс» Роман Андрейків також зазначив, що цього року ячмінь хороший, виповнений та має високу товарну якість.
«Показники натури ячменю цього року є класними і становлять 670 г/л та вище», — зазначив Роман Андрейків.
На Львівщині в одному з ФГ ячмінь зібрали з натурою 667 г/л, і збілком 12%.
На Сумщині, за словами Володимира Шевченка, якість ячменю незадовільна.
«Ячмінь, який ми вирощували в цьому році, не проходить по показникам як пивоварений. Багато щуплого зерна, і, як наслідок, слаба натура», — зазначив Володимир Шевченко.
Ріпак
Олійність ріпаку — це основний фактор вартості цієї культурина ринку. Цього року олійність по регіонах нерівномірна. На Вінниччині в «Агропросперіс» зазначили, що ріпак ішов із високим вмістом олії.
«У великих партіях олійність сягала 50–51% на суху речовину або 46–47% на сиру. Зерно виповнене, має хорошу натуру і є преміальним товаром, за який можна претендувати на додаткові премії», — розповів Роман Андрейків.
На Кіровоградщині, за словами Ігоря Заблоцького, олійність ріпаку цього року низька.
У VITAGRO цього сезону олійність ріпакубула в базисі, без високих показників. Проте сушити його не довелося.
«Погода на ранні жнива «працювала на нас» — дала змогу взагалі не використовувати сушарки. Це економія газу та електроенергії, швидкість приймання та збереження маси зерна», — розповіла Ірина Крохмальова.
Але в інших регіонах частину ріпаку довелося сушити. Сергій Щербань зазначив, що через дощі в періодзбирання деякі партії привозили вологими.
Загалом у більшості регіонів задоволені ранніми зерновими та олійними-2026. Сезон у плані якості та врожайності назвали вдалим та без особливих проблем.
Дані зібрала Олена Гайдук, Elevatorist.com
