АгроЕкспедиції 
Кабінет 
Олійність соняшника-2026: аграрії розповіли про якість урожаю
Джерело фото: Elevatorist.com
На початку збирання соняшника аграрії казали про низьку олійність культури цього року. На півдні погода та дефіцит вологи не дали врожаю дійти до бажаної кондиції. Ми запитали у агровиробників з різних регіонів, яка ситуація у них із якістю соняшника-2026, чи поступається минулорічній, та чи задоволені загалом врожаєм.
Олійність соняшника коливається від 42% до 54%
Відгуки про олійність соняшнику цього року різні. На Харківщині показник олійності та натури гірші, ніж минулоріч, розповів директор «АПК «НОВААГРО» групи компаній «НОВААГРО» Дмитро Доброштан.
«Цьогорічна олійність соняшника нижча порівняно з минулим сезоном і перебуває в діапазоні 46–48%. Торік середній показник був вищим на 2–3 пункти і досягав 50% та більше», — каже Дмитро Доброштан.
Не задоволені олійністю і на Київщині. Голова ФГ «Аллазаров» Юрій Аллазаров розповів, що основний гібрид «Альдозор», який висівають у господарстві, цьогоріч показав гірші результати: 48% в порівнянні з минулорічними 52%.
«Ми знаємо, що «Альдозор» дає стабільні олії, де 48% — це база. От ми в базу влізли, а вже плюса немає. І натура цього року трохи навіть менша. Якщо минулого року була 420 г/л, то цього — 380. Тобто соняшник слабший, і з цим пов’язана врожайність. Якщо ми тут зазвичай збираємо 4–4,5 т з гектара, то цього року — 2,5 т», — пояснив Юрій Аллазаров.
Він розповів, що у господарстві є експериментальне поле із 17 різними гібридами. У них олійність варіювалася від 42% до 53% залежно від гібриду.
В «Агропросперіс» на Вінничині характеризують якість соняшнику цього року як середньо-хорошу. Керівник елеваторів «Агродар-Бар» та «Жмеринського елеватора» Роман Андрейків зауважив, що хоча деякі показники поступаються торішнім, вони повністю прийнятні для виконання контрактів.
«У нас високоолеїновий, відповідно, олеїнова кислота — з хорошими показниками. Кислотне число теж гарне — 1,3. Але олія в цьому році низькувата, тяжіє до 48%. На початку збирання перші партії мали нижчу олійність, але зі збільшенням обсягів збирання показник покращився», — розповів Роман Андрейків.
В компанії «Вітагро» розповіли, що соняшник в цьому році в основному має олійність 50+%. Керівниця служби якості та харчової безпеки компанії Ірина Крохмальова зазначила, що були поля, особливо на Рівненщині, з нижчою олійністю, навіть 44%. Проте в компанії є власна переробка, тому для купажа це не критично. Керівниця додала, що цього року соняшник їхав на елеватори без хвороб.
«Минулого року в нас була проблема з наявністю склероції і з перевищенням по кислотному числу. Наразі взагалі немає полів, де суттєво є зараження склероцією, і кислотні числа всі в нормі. В основному навіть бачимо до одинички кислотне число», — зазначила Ірина Крохмальова.
Про загалом хороші якісні показники соняшника кажуть і в компанії «Кернел». Керівник служби виробництва Департаменту зберігання Олександр Волощук розповів, що засміченість переважно невисока — близько 3–4%, вологість здебільшого на базовому рівні або до 10%.
«Поки не спостерігаємо суттєвих проблем із хворобами чи підвищеним кислотним числом — у більшості партій воно не перевищує одиниці. Середня олійність рядового соняшнику становить 50–51%, що відповідає хорошому рівню і не поступається минулорічним показникам. Високоолеїновий соняшник має схожі показники вологості та засміченості. Водночас бачимо високий вміст олеїнової кислоти — у багатьох партіях 84–85%. Середня олійність становить близько 48%», — пояснив Олександр Волощук.
Олійністю повністю задоволені у компанії «Волинь-зерно-продукт». Про це розповіла головний технолог компанії Оксана Мандрика. Вона зазначила, що цього року соняшник не мав ніяких грибкових захворювань.
«По нашому агро олійність соняшника — 50+, тобто в діапазоні 50–54%. Натура дещо кульгає, бо є такий соняшник більше легковагий. Але загалом соняшник кращий, ніж минулого року, і врожайність у нас теж набагато краща», — каже Оксана Мандрика.
На Сумщині також задоволені врожаєм. Заступник голови правління ФГ «Урожай» Володимир Шевченко зазначив, що ситуація трохи краща порівняно з минулим роком: урожайність 35-40 ц/га, олійність 50+.
Частину соняшника довелося досушувати після збирання
У деяких регіонах соняшник довелося сушити. Найбільше — на Волині. Оксана Мандрика розповіла, що близько 80% соняшнику проходило сушку, оскільки з поля він йшов вологим із показниками від 9% до 13%.
У «Вітагро» частина врожаю надходила сухою, а невелику вологість доводили до норми вентилюванням.
«Є такі поля, що ми дозволяємо молотити і сушити, бо погода непередбачувана. Можна і з поля не зібрати, і зіпсувати, і все одно його в результаті прийдеться сушити. Тому не чекаємо прям сухого: дещо сушимо, дещо приходить уже сухе з полів. При вологості близько 8,5% зерно тільки вентилюють, і ці 0,5% знімають без запуску сушарки», — каже Ірина Крохмальова.
Роман Андрейків зазначив, що масового сушіння на Вінничині не було. На сушарку йшло близько 30% врожаю, а в погожі дні соняшник надходив з полів повністю сухим.
На Київщині Юрій Аллазаров розповів, що у господарстві соняшник збирали вологістю 7-8%.
На сході соняшник збирали з вологістю 9–11%, доводилося підсушувати.
Якість сої 2026
Якість сої цього року помітно відрізняється залежно від регіону, сортів і конкретних партій. Частина виробників відзначає високий вміст білка. За словами Ірини Крохмальової із «Вітагро», основна маса сої надходить із показником 40–42%. Це відповідає нормам і не створює проблем із формуванням середнього показника. Оксана Мандрика також відзначає хороший білок в ультраранніх сортах, хоча загальна врожайність сої цього року нижча.
Водночас інші учасники ринку кажуть про протилежну тенденцію.
«Цього року соя надходить переважно сухою та чистою, тому з погляду роботи елеваторів суттєвих проблем немає. Водночас помітно нижчий вміст білка: в основній масі він становить близько 34–35% у перерахунку на суху речовину», — каже Олександр Волощук з «Кернел».
Роман Андрейків також говорить про зниження показника порівняно з минулим роком: чимало партій мають 32–33% сирого білка проти 37–38% торік, хоча трапляються й партії з показником 36–37%.
Щодо інших показників, критичних проблем поки не спостерігають. На початку жнив у сої було більше недозрілих зелених бобів, однак згодом ситуація вирівнялася. Соя надходить переважно чистою та сухою, тому потреба в сушінні нижча, ніж у соняшнику. За оцінками опитаних компаній, на сушку йшло близько 30–50% обсягів.
Олена Гайдук, Elevatorist.com
