Сорго и бобовые: как работают с перспективными нишевыми культурами

Сорго и бобовые: как работают элеваторы с перспективными нишевыми культурами?

Неурожай «классических» зерновых и масличных, возможные будущие засухи и желание повысить рентабельность своей работы заставляют аграриев расширять спектр культур на своих полях. А то, что выращивает аграрий, подрабатывает элеватор :) Среди нишевых зерновых в Украине растет производство сорго, а среди бобовых потенциал есть у нута, чечевицы и гороха. Какие элеваторы принимают больше всего нишевых культур, и чему именно нужно уделить особое внимание при их подработке и хранении, узнавал Elevatorist.com.

Когда элеватор с большими емкостями остается в стороне

Нишевые культуры привозят на элеваторы небольшими партиями. Поэтому выигрывают те зернохранилища, в которых можно выделить «уголок» для 500-1000 тонн сорго, нута или гороха. В зависимости от региона, аграрии привозят разные партии нишевых. Например, на элеваторы компании G. R. Agro, что работают в центральных и южных областях, в этом сезоне везли горох партиями до 2 тыс. т, а в Волынской области на предприятие «Волынь-зерно-продукт» принимали горох общим объемом в 1 тыс. т.

В компании «Волынь-зерно-продукт» говорят, что пока партии таких культур маленькие, элеватору с большими металлическими емкостями работать с ними не интересно. Тем не менее, на зернохранилищах могут подрабатывать нишевые культуры: главный технолог компании Оксана Мандрыка рассказала, что на одном из элеваторов компании сушили небольшую партию проса.

Некоторые культуры лучше всего хранить в напольниках даже без оглядки на объемы партий, в их числе — бобовые. В ближайшие годы работу с нишевыми вполне могут взять на себя элеваторы с напольным типом хранения, и пока этого будет достаточно.

«Напольные и бетонные элеваторы могут смело занять «нишу» нишевых культур, так как являются конкурентными. Хотя у современных крупных элеваторов с большими металлическими емкостями есть возможность хранить мелкие партии зерна в хопперах, но в целом на сегодня рынок не готов подстраиваться специально под нишевые», — считает операционный директор группы компаний G.R. Agro Артем Ремпен.

Работа элеваторов с сорго

За последние 5 лет больше всего сорго в Украине собрали в 2016 году — 253 тыс. т зерна. В нынешнем сезоне результат более скромный – 180 тыс. т, но аналитики говорят, что так получилось из-за дефицита сорго на рынке семян.

Аграрии видят в культуре большой потенциал. В отдаленной перспективе — 5-7 лет — сорго может заменить в Украине кукурузу. Дефицит влаги в полях в 2020 году поспособствует росту интереса к сорго, ведь культура считается засухоустойчивой.

По словам регионального технолога ГК «Прометей» Татьяны Минашовой, больше всего сорго в нынешнем сезоне привозили на элеваторы компании в центральных регионах Украины. И зерно не требовало особой подработки.

«В основном сорго привозили с базовыми показателями по влаге и по сору, поэтому в подработке не было необходимости, и хранится сорго, как обычная зерновая культура», — рассказала Татьяна Минашова.

Трудности с хранением бобовых

Среди нишевых бобовых культур первенство по популярности в Украине в нынешнем сезоне взял горох. В 2020 году украинские аграрии собрали 492 тыс. т культуры, согласно данным Госстата. Лидером по производству гороха в нынешнем сезоне стала Запорожская область: тут собрали 120 тыс. т бобовых. На втором месте находится Харьковская область —  51,6 тыс.т, на третьем — Донецкая с результатом 42,8 тыс. т гороха.

В подработке и в хранении горох не так прост. Из-за особенностей строения зерен горох склонен растрескиваться, как соя и другие бобовые. Это происходит в сепараторах во время очистки и под влиянием высокой температуры в сушилках. Таким образом во время подработки в партиях появляется дополнительная зерновая примесь.

Еще одна особенность — горох неравномерно созревает. Как рассказала Татьяна Минашова, в первую очередь дозревают бобы гороха, расположенные в нижнем ярусе, затем в среднем, и, в последнюю очередь, — в верхнем. Поэтому на элеватор могут привезти партию гороха, часть которой будет созревшей, и начнет трескаться при травмировании зерна, а часть — сырой. Нужно очень внимательно относится к хранению таких партий гороха: контролировать высоту насыпи продукта и регулярно контролировать состояние зерновых масс.

«Закладывать на хранение такие партии бобовых — гороха, нута, люпина, — нужно насыпью не более, чем 2,5 метра высотой, сои — не более 1,5-2 метра. Из-за того, что продолжается послеуборочное дозревание, и зерно в насыпи хранится с неравномерной влажностью, нужно контролировать температурный режим в партиях, которые находятся на хранении, так как при повышении температуры в зерновой насыпи возможно возникновение очагов самосогревания», — объяснила технолог ГК «Прометей».

Закладывая горох на хранение, следует обязательно проводить фумигацию партии, чтобы вредителя культуры — брухуса, или гороховой зерновки. Еще во время формирования стручков в растении могут появиться личинки брухуса, Когда горох зреет, личинки превращаются в жуков, и уничтожат горошины изнутри.

«Если, допустим, приняли горох и вовремя не провели фумигацию, брухус внутри выедает горох, и остается одна оболочка. Поэтому нужно вовремя уследить и зафумигировать», — рассказала руководитель ПТЛ «Волчанского комбината хлебопродуктов» Светлана Коваленко.

На «Волчанском КХП» в прошлом сезоне принимали и нут, но в лаборатории говорят, что подрабатывать и хранить партию не пришлось: ее сразу отгрузили.

«Небольшую партию нута привозили, и получилось так, что она была в базисных показателях, не пришлось даже не сушить, ни чистить. Мы просто делали переброску, погрузку на вагоны и отгрузили. Нут ничем не отличается от гороха в подработке», — поделилась Светлана Коваленко.

Насколько увеличится производство нишевых культур в следующих сезонах, скоро увидим. Пойдет ли сорго по пути сои и рапса, которые еще 5 лет назад считались нишевыми, но теперь производятся во всех регионах Украины? Будут ли в стране наращивать производство гороха? Вырастут ли показатели культур, которые в ходу у вегетарианцев и любителей ПП, — чечевицы, нута? Тем не менее, на рынке считают, что на зернохранилищах не должны упускать из виду нишевые культуры с объемами, которые выращивают сейчас, — они могут помочь увеличить прибыльность элеватора.

Елена Гайдук, Elevatorist.com