Освіта:
1972-1977 рр. — Чернівецький технікум залізничного транспорту, спеціальність «Промислове цивільне будівництво».
Кар'єра та бізнес:
1977-1979 рр. — Сергій Цимбалов працював помощником геодезиста;
1979-1982 рр. — електрик у Первомайський ВРС (Харківська обл.);
1983-1990 гг. — Сергій Цимбалов працював оператором на Лихачовській нафтобазі у м.Первомайському;
з 1992 р. — співзасновник, співвласник групи компаній КВФ «Рома» (Харківська область), яка спеціалізується на виготовленні борошна, хлібобулочних і кондитерських виробів;
2004-2017 рр. — заступник директора з розвитку та соціальних питань КВФ «Рома»;
з 2000 р. — Сергій Цимбалов співзасновник «Телерадіокомпанія Надія» (м. Первомайський, Харківська обл.);
з 2002 р. — співвласник «Лихачовський комбінат хлібопродуктів»;
2002-2008 рр. — Сергій Цимбалов співвласник «Ліхачевське» (лісопильне виробництво);
з 2007 р. — співвласник компанії «Валентина» (надання в оренду власного майна);
з 2010 р. — співвласник «Первомайськ-Агро» (Харківська обл.);
з 2016 р. — співзасновник «Орекс Юкрейн» (вирощування волоського горіха в промислових масштабах);
з липня 2017 р. — Сергій Цимбалов займає посаду директора Комерційно-виробничої фірми «Рома»;
з липня 2019 р. — співвласник «Орекс Дістрібьюшен» (зерноторгова діяльність, Харківська обл.)
Громадсько-політична діяльність:
2010-2015 рр. — Сергій Цимбалов депутат Первомайської міської ради Харківської обл. VI скликання від партії «Сильна Україна»;
2015-2019 рр. — депутат Харківської обласної ради VII скликання від партії «Блок Петра Порошенка «Солідарність». Заступник голови постійної комісії з питань соціально-економічного розвитку регіону та міжнародного співробітництва.
Сім'я:
Сергій Цимбалов одружений, дружина — Фєндрікова Наталя Олександрівна. Має 3 дочок та сина.
Брат — Цимбалов Іван Олексійович, співзасновник бізнесу.