HACCP

HACCP — це система аналізу ризиків, вона передбачає оцінку та управління небезпечними факторами, які суттєво впливають на безпеку харчових продуктів. У випадку елеваторів, таким продуктом є зерно. Тому до всіх операцій із зерном висувається низка вимог, про які ми й розповідаємо у цій спецтемі.