Практика внедрения HACCP на элеваторах

Дата

Квітень, 18 - 19

Час

10:00

Адреса

Украина, м. Николаев, ул. Никольская, 25, отель Александровский

В настоящее время украинским законодательством регламентируется обязательное внедрение действующих процедур HACCP на элеваторах. А с 20 сентября 2018 года в Украине стартовали проверки предприятий на предмет их внедрения.
Вместе с тем внедрение системы HACCP на элеваторах и предприятиях агропромышленного комплекса до сих пор вызывает много вопросов. Что бы помочь разобраться в вопросах, связанных с внедрением HACCP на предприятиях журнал «Хранение и переработка зерна» объявляет о проведении семинара на тему «Практика внедрения HACCP на элеваторах и зерноперерабатывающих предприятиях»
Для кого: сельхозпроизводители, представители элеваторов, мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятий, а также поставщики лабораторного оборудования, отраслевые ассоциации и др. участники зернового рынка Украины
Программа семинара
День первый — 18 апреля
9:00-10:00 Регистрация. Утренний кофе
10:00-12:00 Модуль 1. Законодательство и проблемные вопросы внедрения НАССР на элеваторах
Основные темы:
-Последние изменения в законодательстве Украины в сфере безопасности продукции предприятий АПК (элеваторы, зерноперерабатывающие предприятия и др. операторы рынка). Осуществление государственного контроля и надзора в 2019 году;
-Внедрение действующих процедур НАССР на элеваторах и др. предприятиях АПК. Выполнение требований отечественного законодательства в сфере безопасности продукции. Государственный контроль;
12:00-13:00 Обед
13:00-15:00 Модуль 2. Практика внедрения действующих стандартов в сфере безопасности пищевых продуктов
Основные темы:
- Практика внедрения действующих процедур НАССР на элеваторах и зерноперерабатывающих предприятиях
- Основные отличия новой версии стандарта ISO 22000: 2018
- Новые подходы к оценке поставщиков. Основные программы-предпосылки
- Контрактный международный стандарт GTP -торговая практика (схемы сертификации для сбора, хранения, торговли и транспорта зерновых, масличных, белковых культур и других растительных продуктов, перечень требований к системе управления качеством и безопасностью зернопроизводства, факторы, влияющих на качество и безопасность растительной продукции в течение всей цепи ее производства)
15:00-15:20 Кофе-пауза
15:20-17:00 Модуль 3.Лаборатория. Службы. Фумигация и pest-control
Основные темы:
- Внедрение требований по pest-control и фумигации: проблемные вопросы
- Сертификация лаборатории
- Создание метрологической службы на элеваторе
17:00-18:00 Обсуждение. Подведение итогов дня
День второй — 19 апреля
Выездное практическое занятие на элеваторе
9:00 Сбор группы в холе гостинцы Александровская
9:20 Отъезд на предприятие групповым автобусом
10:00 Прибытие на предприятие
10:00-12:00 Прохождение всех этапов контроля критических точек в соответствии с практикой НАССР.
12:00 Отъезд в отель Александровский. Завершение мероприятия.

На мапі