Освіта:
Сергій Тарасов закінчив музичну школу за класом фортепіано.
Сергій Тарасов про себе:
«Мені хотілося бути льотчиком. Але доля розпорядилася інакше. Я був відмінником, багато олімпіад вигравав. Але на вступному іспиті в льотне училище мене «зрізали». Я нітрохи про це не шкодую. Інакше я б так і не потрапив до агропромислового училища».
Сергій Тарасов закінчив Кіровоградський інститут сільськогосподарського машинобудування.
2005 р. — захистив дисертацію на тему«Соціалізація економіки», Сергій Тарасов — кандидат економічних наук.
Кар'єра та бізнес:
Після вступу до Кіровоградського інституту сільськогосподарського машинобудування, Сергій Тарасов вдень навчався, а вечорами грав у ресторані. Заробивши перші гроші, вклав їх в агробізнес. На початку 90-х люди перестали ходити в ресторани. Потрібно було крутитися. У Кіровоградській області, крім сільського господарства, нічого не було.
1992 р. — Сергій Тарасов заснував перше приватне підприємство«ТСД» (назване за ініціалами власника) із закупівлі та продажу сільгосппродукції.
з 1997 р. — засновник і власник компанії «Агроспецсервіс» (оптова торгівля зерновими, Кіровоградська обл.);
1997-2007 рр. — Сергій Тарасов працівав на посаді генерального директора «Агроспецсервіс»;
1998-2012 рр. — власник ПП «Агроспецсервіс-СТ» (оптова торгівля, Кіровоградська обл.);
1999-2007 рр. — Сергій Тарасов заснував і очолив приватне підприємство «Агронафтосервіс СТ», яке займалося оптовою закупівлею палива і перепродажем його господарствам, які платили врожаєм;
з 1999 р. — засновник і власник компанії ПП «СТ-Сервіс» (будівництво);
з 2002 р. — Сергій Тарасов придбав через процедуру банкрутства«Капітанівський цукровий завод», а також землі під вирощування цукрових буряків для розвитку цукрового бізнесу, власник «Новомиргородський цукор»;
з 2004 р. — власник підприємства «Капітанівський хлібозавод» (Новомиргородський район, Кіровоградська обл.);
з 2006 р. — Сергій Тарасов співвласник групи «Агрофірма Хлібодар»;
з 2011 р. - засновник та директор Фермерського господарства «Агро Центр»;
з 2018 р. — власник компанії «Ай енд Ю Груп Юкрейн» — холдингова компанія, що об'єднує всі активи в агрохолдинг «I&U Group».
Сергій Тарасов відійшов від операційного управління та займається стратегією агрохолдингу «I&U Group».
Громадсько-політична діяльність:
2010-2015 рр. — депутат Кіровоградської обласної ради VI скликання (за списками Народної партії).
Сергій Тарасов фінансує культурні програми, підтримує естрадних виконавців і молодих музикантів, фінансує спортивні команди, турніри, запроваджує масштабні меценатські проєкти.
Сім'я:
Дружина — Тарасова Рената Юріївна, співвласниця бізнесу. Син — Тарасов Олег Сергійович, народний депутат України IX скликання