Іван Іванович Мельник народився у с. Проні Диканського району Полтавської області.
Освіта:
Іван Мельник закiнчив Полтавський сiльгоспiнститут, економiст з бухгалтерського облiку в сiльському господарствi
Кар'єра та бізнес:
Іван Мельник відразу після служби в армії, з 1971 року остаточно пов’язав життя з селянською працею, пройшовши всі щаблі кар’єрних сходів, у тому числі й керівні посади.
Іван Мельник працював на посаді начальника Головного управлiння агропромислового розвитку Донецької облдержадмiнiстрацiї.
з 1996 р. — генеральний директор та співвласник ПРАТ «Екопрод» (Волноваха, Донецька область)
Громадсько-політична діяльність:
2010-2013 рр. — депутат Донецької обласної Раді VI скликання;
2015-2018 рр. — депутат Волноваської районної ради від Аграрної партії
з 2016 р. — засновник Благодійного фонду «АГРО-ТУРБОТА» (Донецька область)
Нагороди:
2018 р. — Іван Іванович Мельник нагороджений орденом «За заслуги» ІІІ ступеня.
Іван Іванович Мельник отримав почесне звання «Заслужений працівник сільського господарства України».
Сім'я:
Іван Іванович Мельник має двое синів: Мельник Вячеслав Іванович та Мельник Олександр Іванович, співвласники бізнесу.