Олег Левинський народився у Жашківському р-ні Черкаської обл. у селянській родині.
Освіта:
2001-2006 рр. — Олег Левинський закінчив Уманську аграрну академію. Як відмінник, під час навчання, пройшов стажування у Німеччини.
Кар'єра та бізнес:
Олег Левинський з часів студентства працював у сільскому господарстві, займався разом з братом овочівництвом на 4 га землі.
березень 2008 р. — грудень 2013 р. — Олег Левинський займав посаду виконавчого директора компанії з німецькими інвестиціями «Деденс Агро»;
з грудня 2013 р. — засновник та директор підприємства «Полісся-Гарант» (Гощанський р-н, Рівненська обл);
2014-2017 рр. — керівник та власник компаній «Гощаагропродукт» та «Світанок-Гарант», що стали частиною групи компаній «Полісся-Гарант»;
з 2015 р. — співвласник компанії «Гуменюк Алефтіни Ігнатівни» (Корецький р-н, Рівненська обл.);
2018 р. — Олег Левинський заснував фермерське господарство «Левинський-Агро»;
з 2021 р. — власник компанії «Агрофулл» (вантажний автомобільний транспорт);
з 2022 р. — співзасновник та співкрівник Сільскогосподарського кооперативу «Українські фермери» (оптова торгівля зерном, Рівненська обл.)
Громадсько-політична діяльність:
з 2015 р. — Олег Левинський один із засновників громадської організації «Волонтерський рух Спільно Гоща».
2020 р. — член правління «Всеукраїнської Аграрної Ради» (ВАР)