Освіта:
Олег Ілляшенко закінчив Донецький політехнічний інститут, металургія чорних металів;
Олег Ілляшенко також закінчив Донецький національний університет, магістр з зовнішньоекономічної діяльністі підприємств.
Кар'єра та бізнес:
з 2001 р. — Олег Ілляшенко співвласник (50,0%) та голова наглядової ради «Сватівська олія», заступник директора «АГРЕКС» (виробництво рослинної олії);
вересень 2003 р. — листопад 2021 р. — співвласник компанії «Азовкарго» (Донецька обл., оптова торгівля зерновими);
2005-2016 рр. — Олег Ілляшенко власник ТПК «Старпласт» (Київська обл., виготовлення пластмасової тари);
2008-2009 рр. — співвласник «Гратс» (Донецька обл., овочівництво)
Хобі:
Олег Ілляшенко володар найбільшої колекції кактусів і сукулентів на території СНД, у його колекції — понад тисяча видів кактусів.
Олег Ілляшенко відомий кактусівник, співавтор книги «Кактуси. Унікальна енциклопедія».