Ирина Фомина

Образование

1981-1986 гг. — «Харьковский институт общественного питания» (ХИОП), ныне — «Харьковский государственный университет питания и торговли», специальность «Технология и организация общественного питания», инженер-технолог общественного питания;

1994 г. — защитила кандидатскую диссертацию в «Харьковская государственная академия технологии и организации питания» по специальности «Технология и организация общественного питания», кандидат технических наук.

Карьера:

1986-1989 гг. — старший лаборант кафедры технологии общественного питания в «Харьковский институт общественного питания» (ХИОП);

1993-2005 гг. — ассистент в «Харьковская государственная академия технологии и организации питания»;

с 2005 г. — доцент кафедры технологий перерабатывающих и пищевых производств в «Харьковский национальный технический университет сельского хозяйства имени Петра Василенко» (ХНТУСХ им. П. Василенко).

Научные интересы:

Создание экологических крупяных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности за счет влияния физических и биологических факторов, технология зерновых хлопьев повышенной биологической ценности.

Публикации: публикаций научного и научно-методического характера — более 150; научных статей — 48; монографий — 2; учебных пособий — 4, патентов Украины — 4; авторских свидетельств — 4.