Станіслав Таршин народився у с. В'юнки Новоукраїнського р-ну Кіровоградської обл. у родині селян.
Освіта:
1978 р. — Станіслав Таршин закінчив Кіровоградське технічне училище №6, за фахом — слюсар-інструментальник.
1984-1990 рр. — Кіровоградський інститут сільськогосподарського машинобудування, спеціальність — «Сільськогосподарські машини».
1999-2000 рр. — Кіровоградський державний технічний університет, спеціальність — «Облік і аудит».
2005 р. — Станіслав Таршин здобув науковий ступінь кандидата наук з державного управління зі спеціальності «Механізми державного управління» у Харківському регіональному інституті державного управління Національної академії державного управління при Президентові України.
Кар'єра та бізнес:
1978 р. — Станіслав Таршин працював на заводі сільськогосподарських машин «Червона зірка» модельщиком з металевих моделей;
1978-1980 рр. — проходив строкову службу у лавах Радянської Армії;
1981-1987 рр. — Станіслав Таршин працював слюсарем, керівником дільниці у Кіровоградському автотранспортному підприємстві;
1987-1997 рр. — Станіслав Таршин займав посади від автомеханіка до заступника директора на Кіровоградському олійноекстракційному заводі «Кіровоградолія»;
грудень 1997 р. — грудень 2005 р. — голова правління «Кіровоградолія», яке у 1998 р. об’єдналося з Allseeds Group;
2005-2007 рр. — Станіслав Таршин очолював український підрозділ групи у київському офісі Allseeds;
травень 2007 р. — березень 2010 р. — Станіслав Таршин займав посаду генерального директора «Зерноторгівельна компанія Олсідз-Україна» групи Allseeds;
з 2010 р. — засновник та основний бенефіціар групи компаній «ГрадОлія»;
2011-2014 р. — директор та власник «Альдор-Трейд» (оптова торгівля зерном);
з 2014 р. — бенефіціар та засновник «СвітОіл» (оптова торгівля зерном);
з 2015 р. — власник, з 2023 р. — співвласник (89,5%) «ОЕЗ ГрадОлія» (виробництво олії та тваринних жирів);
з листопада 2016 р. — Станіслав Таршин власник «ГрадОлія Фудс» (оптова торгівля зерном);
з 2021 р. — засновник «Група компаній Фібоначчі» (лізинг інтелектуальної власності та подібних продуктів).
Нагороди:
2004 р. — Станіслав Таршин отримав Почесну грамоту Верховної Ради України за особливі заслуги перед українським народом.
2007 р. — почесне звання «Заслужений працівник промисловості України» за вагомий особистий внесок у розвиток агропромислового комплексу.
Сім'я:
Станіслав Таршин має дочку та сина. Син — Таршин Іван Станіславович, співвласник бізнесу.