Багато порушень якості зерна виявляють саме на портових елеваторах — аудитор НАССР

Дуже багато порушень якості та безпечності зерна виявляють саме на портових елеваторах, оскільки там продовжують працювати по-старому.

Про це в інтерв'ю для Еlevatorist.com розповіла аудитор НАССР (Систем управління безпечністю харчових продуктів) Світлана Фесенко.

«Вони не завжди розуміють, що їм треба також впроваджувати та підтримувати систему безпечності харчового продукту; що зерно, згідно чинного законодавства, відноситься до харчового продукту; що треба проводити вхідний контроль та підтримувати умови зберігання (вентиляція, сушка, утворення конденсату та битого зерна). Думаю, якщо там зробити перевірку, виявиться більше порушень, аніж на лінійних», — зазначила аудитор.

Світлана Фесенко вважає, що портовим елеваторам слід почати впроваджувати HACCP, хоча б дотримуючись гігієнічних вимог, а також впроваджувати «Програму попередніх умов».

Кукурудза рулить: шлях від насінини до порту