Західний Буг запустить восени новий млин та макаронну фабрику

Компанія «Західний Буг» будує перший в Україні спеціалізований млин для переробки твердої пшениці, запуск якого планують у жовтні цього року. До того ж, у вересні хочуть ввести в експлуатацію макаронну фабрику, де наразі готується монтаж першої черги. Про це розповів керівник проєкту «Млин та макаронна фабрика» Володимир Бойчук, пише Latifundist.com.

Читайте всі новини елеваторного ринку в нашому Телеграм-каналі

За словами керівника, на млині буде встановлене турецьке обладнання, а на фабриці — італійське.

«Восени того року змінили концепцію і придбали спеціальне обладнання для помолу твердої пшениці — дуруму. Це буде перший такий млин в Україні», — розказав Бойчук.

Початкову ідею проєкту — молоти тверду і м’яку пшеницю на одному «м’якому» млині — довелось змінити через те, що на практиці такий спосіб призводить до значного зниження виходу основного продукту та отримання до 50% небажаних залишків, які складно реалізувати.

«Якщо молоти тверду пшеницю на «м’якому» млині, ви отримаєте тільки 15–20% якісного продукту першого ґатунку. Решта — 50% другого ґатунку, який у нас практично не застосуєш ніде. Італійці його використовують для піци, але в Україні такого великого ринку немає», — пояснив Бойчук.

Він зазначив, що на млині планують виробляти 80 т борошна на добу.

Читайте також: Західний Буг вироблятиме більше 50 найменувань продукції. Компанія почала будівництво нових потужностей

Ірина Шевчук, Elevatorist.com, 2025 р.