АгроЕкспедиції 
Біржа елеваторів 
Способы хранения зерновых продуктов при первобытнообщинном и рабовладельческом строе
Если верить историкам, то до возделывания растений и земледелия, наши предки занимались собирательством. По всей видимости, раньше тоже были похожие времена года, а это значит, что собранные летом и осенью плоды и семена дикорастущих растений где-то нужно было хранить, чтобы было, что зимой есть.
Позже, использование домашнего скота в качестве тягловой силы сделало возможным широкое развитие полеводства, а вместе с ним и увеличение жизненных припасов, которые нужно было оберегать от порчи и уничтожения различными вредителями, нападения враждебных племен и т.д. Поэтому заботы о сохранении зерна и других пищевых продуктов были предметом внимания человека еще при первобытнообщинном строе.
Сведения о хранении зерна в доклассовом обществе были получены в результате раскопок поселений Трипольской культуры, которая относится к ІІІ тысячелетию до н.э., и получила название от раскопок в районе села Триполья недалеко от Киева. В то время зерно хранили в ямах, обмазанных изнутри глиной, или в больших сосудах — корчагах, размещаемых в жилищах по 10-15 шт.
В средине первого тысячелетия до нашей эры на территории Украины обитали многочисленные племена скифов – пахарей, занимавшихся земледелием. Они вели торговлю хлебом через причерноморские греческие колонии – Ольвию, Херсонес, Пантикапей. Хранилища для зерна и других запасов обнаружены при раскопках Древнего Херсонеса (около Севастополя).
Собран большой материал о хранении запасов зерна у наших предков — славян, которые к VI, VII векам прошли большой путь культурного развития и жили оседло. Главное их занятие — пашенное земледелие. Им были известны рожь, ячмень, просо, горох, бобы. Славяне жили патриархально-родовыми общинами в поселениях, размещенных на возвышенных местах.
В каждом поселении выделялись строения для хранения продовольственных запасов. В общественных хранилищах и при жилищах зерно хранили в деревянных больших кадках, бочках или в цилиндрических ямах со сводчатым верхом, вырытых в материковой глине. Стены таких ям обычно перед загрузкой зерном обжигали докрасна.
Источники, освещающие способы хранения зерна в этот же период в других частях земного шара, свидетельствуют, что они мало чем отличаются от описанных выше. Таким, образом, запасы зерна при первобытнообщинном строе хранили в специально вырытых в земле ямах или сосудах, закопанных в землю. При рабовладельческом строе наряду с этим способом зерно хранили в сосудах, размещаемых в жилищах или в специальных хранилищах, построенных из глины, камня или дерева.
