Как хранили зерно при феодальном строе

Часть Московского Кремля в конце XVI века и расположенные в нем житницы

У феодального землевладения есть что-то общее с сегодняшней Украиной. Тогда, как и сегодня, крупная земельная собственность феодалов соседствовала с частным хозяйством крестьян и ремесленников. Соответственно хлебные запасы хранились как в усадьбах князей и бояр, где имелись погреба и амбары для хранения зерна, так и в ямах и клетях бедных смердов. Хлебопашество было главной отраслью хозяйства в Киевской Руси, а основной пищей являлись хлеб и различные виды зерна (крупы).

Многочисленные раскопки показали, что в Древней Руси значительную часть запасов зерна хранили в земле. Ямы различных размеров и конфигураций, часто хорошо подготовленные (выложенные деревом, берестой и т.п.), расположенные под жилищами или по соседству с ними, были обнаружены при раскопках Донецкого городища вблизи Харькова. В некоторых ямах найдены зернотерки и остатки хлебных злаков. Интересно, что церкви и монастыри в то время имели складские помещения для хранения товаров и продуктов, которые предоставлялись за плату купцам.

Это получило отражение в архитектуре древнерусских церквей, имевших так называемые подцерковья.Начиная со времен правления Ивана III (1462-1505) делаются попытки создания больших запасов зерна для ослабления губительных последствий частых неурожаев. В рамках этих общегосударственных мероприятий во всех городах учреждались житные дворы, которые ежегодно обновлялись на одну треть. Впервые было создано общерусское правительственное учреждение – приказ, ведавший заготовкой и хранением хлебных запасов. В Московском Кремле издавна существовали городские житницы, расположенные вдоль наиболее защищенной от вражеских нападений стены.

Иван Забелин в книге «История города Москвы» приводит план Кремля времен Бориса Годунова, на котором показаны длинные ряды городских житниц. Это отдельные одинаковые строения с двухскатной крышей, с одним входом и двумя окнами по фасаду, расположенными выше дверей.

Дальнейшее улучшение организации хранения хлебных запасов было проведено в царствование Петра I. Так, в 1700 г. Петр I создал центральное государственное управление – Провиантский приказ, в задачу которого входило обеспечение регулярной армии продовольствием. Провиантский приказ завершил систему организации государственных продовольственных запасов, создавшуюся в течение двух предшествующих веков. В 1720 г. Петр I распорядился в российских городах устроить «запасные магазейны». Хлеб приказано было в «магазейны» закладывать «сухой овинной, а не сыромолотной».

Кстати об овинах: сушка снятого с поля хлеба до отделения его из колосьев производилась в овинах. То есть это такая зерносушилка тех времен, о которой мы поговорим в следующей статье.

Мнение редакции Elevatorist.com может не совпадать с точкой зрения автора. Редакция не несет ответственности за достоверность и толкование приведенной информации и выполняет исключительно роль носителя.
Выполнено с помощью Disqus
Выполнено с помощью Disqus

Автор блога

Игорь Швагер
Игорь Швагер

О строительстве элеваторов — от идеи до сертификации

Смотрите досье

Игоря Швагера
 

Новости

Руководитель ХПП «потерял» 750 т пшеницы

Руководитель хлебоприемного предприятия во Львовской области уведомлен о подозрении в служебной халатности, в результате чего государству причинен убыток на 1,3 млн грн. Об этом сообщает сообщает отдел связей с общественностью...

Россия. Ростовские порты перевалили 270 тыс. т зерна

Ростовские порты в период с 1 по 25 января 2015 г. экспортировали 273,7 тыс. т зерна, в том числе пшеницы — 186,9 тыс. т. Об этом сообщает Россельхознадзор.Зерно и продукты его переработки отправлены для экспорта в 13 стран...

Элеваторщики просят Кабмин не оставить их без газа

Производители кукурузы призывают правительство решить проблему поставок газа в достаточном количестве для сушки. Об этом во время второй части III Всеукраинского аграрного форума сообщил президент «Украинского клуба агарного...

Блоги

Что элеваторщику нужно знать о зерне? Часть 1

В понятие «элеваторщик» я решил вложить большой смысл, чтобы в эту категорию вошли все кто прямо или косвенно имеют дело с послеуборочной доработкой и хранением зерна. Все это значит, начиная с человека, который агрохолдингу сдал...

Первые зерноочистительные машины

То ли обмолотили зерно после овинной сушки, то ли сушили уже обмолоченное зерно, хоть так, хоть этак мы получаем ворох. В ворохе, кроме зерен обмолачиваемой культуры находится мякина, семена сорных трав, обломки колосьев, куски...

Сушка зерна в овинах

Давным-давно люди поняли, что для надежного сохранения зерна необходимо его освободить от лишней влаги. ...

Фото по теме

Волгоградский элеватор
Зернохранилища, ставшие местными достопримечательностями

У этих исторических зернохранилищ разная история, но каждое интересно само по себе. Волгоградский элеватор — исторический памятник в Волгограде (Россия). Будучи одним из центров боёв в ходеСталинградской битвы, элеватор тяжело...